Tudtad, hogy az airfryer és a II. világháború között érdekes összefüggések találhatók? Bár elsőre talán távolinak tűnik a két téma, valójában a háború alatt kifejlesztett új technológiák és találmányok, mint például az élelmiszer-feldolgozás modernizálása

A modern technológia csodái című sorozat pont ezt járja körbe.

Az utóbbi évek során az airfryer, vagyis a forró levegős sütő, a modern konyhák szinte megkerülhetetlen társává nőtte ki magát. Az olajmentes, légkeveréses sütési módszer révén gyorsan és egészségesen készíthetünk ételeket, de a története messze nem a Pinterest inspiráló receptvideóinál vagy a legújabb technikai újdonságok között kezdődött. Valójában gyökerei egy II. világháborús pilóta egyszerű, de forradalmi kajásdobozáig nyúlnak vissza, mely egy új korszak kezdetét jelentette a főzés világában.

De ami talán még ennél is meglepőbb: a hűtőszekrény ötletének kialakulása is különös történések eredménye, amihez köze van egy francia szerzetesnek és egy csirkekeltetőnek is. A BBC Earth A modern technológia csodái című sorozata pont ezeket az érdekes történeteket járja körbe, hiszen sok esetben az eredettörténetek egészen meghökkentők, tanulságosak vagy akár szórakoztatók.

Ilyen például az elmúlt években rendkívül elterjedté vált, és az egészségesebb étkezés elengedhetetlen eszközeként értelmezett forrólevegős sütő, vagyis az airfryer. Az eszköz titka a kialakításában rejlik, és abban, hogy olaj helyett a forró levegő keringetésének erejét használja arra, hogy a lehető leggyorsabban távolítsa el a nedvességet az ételekből, így ropogóssá téve azokat.

Ez a ma már sok otthonban elengedhetetlen kiegészítő a 2010-es évek eleje óta vált széles körben elérhetővé, bár a működésének fundamentumai már jóval korábban, a második világháború időszakában kezdtek formálódni.

A legenda szerint egy kíváncsi pilóta, aki már unt rá a hosszú repülőutak során szolgált hideg ételekre, elhatározta, hogy változtat ezen a helyzeten. Keresett egy megoldást arra, hogy az ételek frissességét megőrizze, és úgy döntött, hogy az első lépés a fagyasztás lesz. Ezt követően a levegőben, a lehető leggyorsabban kellett az ételeket felmelegíteni. Ám abban az időben egy sütő felvitele a gépre szinte lehetetlennek tűnt, ezért a pilóta saját találmányába fogott. Kialakított egy eszközt, amely egy kis ventilátor segítségével keringette a levegőt, lehetővé téve ezzel, hogy még a megszikkadt szendvicsekből is kívül ropogós, belül puha falatokat varázsoljon. Ez az innovatív megoldás több mint hat évtizeddel később inspirálta egy holland tudós munkáját, aki e technológiát felhasználva megalkotta a ma ismert sütőket, amelyek forradalmasították a konyhai élményeket.

A konyhánk másik nélkülözhetetlen eszköze, a hűtőszekrény, izgalmas történetére érdemes vetni egy pillantást. Bár a modern értelemben vett hűtőszekrények az 1930-as évektől váltak elterjedté, a hűtési technológiák gyökerei egészen az ókori Egyiptomig nyúlnak vissza, ahol már kísérleteztek a hűtés különböző módszereivel. Különösen érdekes, hogy egy francia szerzetes, aki a hőmérséklet és a vákuum közötti összefüggéseket tanulmányozta, jelentős lépéseket tett a folyadékok párolgásán alapuló hűtési eljárások kidolgozásában. Ráadásul az ókori csirkekeltetők is fontos szerepet játszottak a hűtés fejlődésében, hiszen ezek az eszközök segítettek megérteni, hogyan lehet mesterségesen fenntartani és szabályozni a hőmérsékletet. A hűtőszekrény tehát nem csupán egy egyszerű konyhai berendezés, hanem a tudomány és a kreativitás eredménye, amely évszázadok fejlődésének gyümölcse.

Ez a két példa csupán egy apró ízelítő a számtalan izgalmas történetből, amelyet professzor Hannah Fry oszt meg velünk A modern technológia csodái című sorozatában. A professzor minden epizód során először alaposan megvizsgálja az adott tárgyat, darabjaira szedi azt, majd az egyes alkotóelemek eredetének nyomába ered. Ezzel a módszerrel a régi, sokszor évszázados történeteket fűzi össze, hogy végül egy gazdag információs csomagot formáljon, amelyet érdemes megismernünk azokról az eszközökről, melyek mindennapjaink elengedhetetlen részei. A sorozat új évada június 9-én, 21 órától debütál a BBC Earth csatornán, és hetente új részekkel jelentkezik.