Figyelj oda, mert lehet, hogy te is fogyasztod őket: az orvos felsorolta azokat az ételeket, amelyek a legmagasabb koleszterintartalommal bírnak.

A magas koleszterinszint napjaink egyik legkomolyabb civilizációs kihívása, ám a megoldás nem csupán a zsírok teljes kiiktatásában rejlik az étrendből. A valóság sokkal bonyolultabb ennél.

Sokan gyakran a koleszterint tartják az érrendszeri betegségek fő bűnösének, de valójában ez a vegyület elengedhetetlen az élethez. Kulcsszerepet játszik a sejtmembránok struktúrájának kialakításában, hozzájárul a hormonok és a D-vitamin előállításához, valamint segíti a zsírok lebontását.

A probléma ott kezdődik, amikor a szervezetben túlzott mennyiségű LDL-koleszterin halmozódik fel. Ez a koleszterin fajta hajlamos arra, hogy reakcióba lépjen a szabad gyökökkel, és ezáltal lerakódjon az érfalak mentén. Az idő előrehaladtával ez érszűkülethez vezethet, ami komoly egészségügyi kockázatokat hordoz magában. Ennek következményeként olyan súlyos állapotok alakulhatnak ki, mint a magas vérnyomás, a szívinfarktus vagy akár a stroke is.

Logikusnak tűnhet, hogy a kolbász, a hamburger és a szalonna a legnagyobb bűnös a magas koleszterinszint miatt, de nem csak ezek az ételek jelentenek veszélyt. A cukor legalább olyan káros tud lenni ebben a folyamatban.

"Ha azonban rendszeresen fogyasztjuk ezeket az ételeket, az inzulinszint hosszú távon megemelkedik, ami nemcsak inzulinrezisztenciához, hanem túlzott koleszterintermeléshez is vezethet a májban" - figyelmeztet Dejan Čubrilo , az orvosi élettan professzora, a sportgyógyászat és az öregedésgátló gyógyászat specialistája. - Ez az oka annak, hogy még azoknak is magas lehet a koleszterinszintje, akik figyelik a zsír mennyiségét az étrendjükben" - teszi hozzá.

A felesleges cukor nem csupán energiát jelent, hanem sajnos zsírrá is alakulhat, amely a májsejtekben halmozódik fel, és ez zsírmáj kialakulásához vezethet. Ez a folyamat hátráltatja a koleszterin megfelelő anyagcseréjét, hiszen a máj nem képes hatékonyan feldolgozni a felhalmozódott felesleget.

A koleszterin mennyisége mellett nem elhanyagolható az is, hogy milyen oxidált állapotban található. A telített zsírsavak, amelyek leginkább a zsíros húsokban, tejtermékekben, valamint kókusz- és pálmaolajban bőségesen jelen vannak, továbbá a transzzsírok, amelyek a feldolgozott ételek és gyorséttermek kínálatában gyakoriak, jelentős szerepet játszanak az oxidatív stressz és a gyulladások kialakulásában.

Az antioxidánsokban szegény étrend - vagyis ha nem fogyasztunk elég C- és E-vitamint - tovább fokozhatja ezt a negatív folyamatot. Az antioxidánsok ugyanis segítenek csökkenteni az oxidáció által okozott károkat, és védik az LDL-koleszterint a túlzott lerakódástól.

Az étrended kulcsszerepet játszik abban, hogy kordában tartsd a koleszterinszintedet. A legfontosabb lépések:

Ha gondosan odafigyelsz az étkezési szokásaidra és az életmódodra, nem csupán a koleszterinszinted szintjét csökkentheted, hanem hosszú távon az egészségedet is megvédheted.